Die Räume der legendären „Sommer’schen Weinstuben“ haben Philipp Heine und Marcello Fabbri an vielen Stellen erhalten und sorgsam modernisiert. Schöne Accessoires, frisches Grün und die handgeschriebenen Weintafeln schaffen ein Ambiente, in dem die Stunden wirklich nur so verfliegen.

Besonders idyllisch ist der Sommergarten – ein grünes Refugium im Herzen von Weimar.

Draußen auf der Bank und an der Bar könnt Ihr die Stadt an Euch vorbeiziehen lassen und Euch nach Herzenslust – auch kulinarisch – verwöhnen lassen. Ihr bekommt eine tolle Käseplatte zum Wein, aber auch raffinierte Gerichte wie Tartar vom Bio-Rind und gebratenen Oktopus.